🍻 Quel voyage ! De la Normandie au chaudron de brassage

Parfois, la vie prend des tournants inattendus, et c'est exactement ce qui nous est arrivé ! Bien que Néerlandais avec un grand cœur anglophile (les îles britanniques me manquent tellement depuis le Brexit !), nous profitons énormément de notre vie en Normandie, mais nous voulions plus.

Nous sommes les fiers propriétaires de La Maison des Druides, une entreprise touristique accueillante avec un gîte et un mini-camping. Mais pour ne pas dépendre uniquement du tourisme, nous avons décidé de suivre nos passions. Et une passion est sortie du lot : le brassage de bière !

De la Cuisine à la Brasserie

Mon aventure de brassage a commencé en 2023. J'ai commencé modestement : des kits prêts à l'emploi dans une casserole ordinaire sur la cuisinière. Mais l'intérêt a été rapidement piqué ! Après un cours de brassage amusant et l'achat d'une cuve BrewMonk B40 chez Brouwland, l'opération a déménagé de la cuisine à l'arrière-cuisine.

Mon cœur est avec les styles de bière anglais, écossais et irlandais. Après beaucoup d'expérimentation, j'ai trouvé LA recette pour notre premier succès : Aine, une magnifique Irish Red Ale. Avec 5,3 %, une douce note de caramel et une amertume subtile, elle est immédiatement devenue la préférée de nos hôtes !

Belenos, une délicieuse bière blanche, non typiquement britannique, a rapidement rejoint Aine. Une parfaite boisson désaltérante pour les chaudes journées d'été normandes au camping. Ces deux bières ont été très appréciées et se sont bien vendues l'été dernier.

Expansion et Nouvelles Aventures de Goût

Maintenant que l'automne a commencé, la brasserie a trouvé un nouveau foyer plus grand dans notre gîte. L'équipement est toujours le BrewMonk, mais les plans pour une plus grande cuve sont déjà prêts !

C'est le moment d'expérimenter !

• Actuellement, une Stout (à la Guinness) est en fermentation. Dans trois semaines, ce sera le moment de la dégustation ! Si elle plaît, elle aura une place permanente dans notre assortiment.

• La semaine prochaine, je commencerai un brassin test d'une Pumpkin Spice Ale. Nous espérons que cela deviendra notre délicieuse bière saisonnière pour l'automne et l'hiver !

L'Avenir : Local et en Ligne

Deux restaurants locaux ont déjà manifesté leur intérêt, mais pour l'instant, nous attendons un peu. Notre capacité actuelle est encore trop limitée pour que cela soit rentable.

Nous nous concentrons actuellement sur :

• La vente directe "à la maison" (pour nos hôtes et clients locaux)

• La participation aux marchés locaux

• Notre future boutique en ligne

Il y a encore beaucoup de pain sur la planche, au sens propre comme au sens figuré, mais le voyage du tourisme au brassage artisanal est en plein essor.