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Une année dans l'ombre : L'union d'une Porter et d'un Hydromel Maison La cuve de brassage a refroidi, mais ce n'était pas un jour de brassage ordinaire. Nous avons entamé un voyage qui efface les frontières entre deux traditions ancestrales. Aujourd'hui, nous avons mis au repos la Morrigan’s Shadow , une Porter robuste enrichie de notre propre Hydromel artisanal (14% alc./vol.) . Dans la mythologie, la Morrigan est la déesse de la transformation. En mélangeant une Porter aux notes torréfiées...

C'est une question qui revient souvent ! Eh bien, je suis un anglophile passionné  depuis de nombreuses années. J'ai même vécu en Écosse. Mon cœur se trouve tout simplement de l'autre côté de la mer du Nord et de la Manche. C'est aussi l'une des raisons pour lesquelles nous avons choisi de nous installer en Normandie : nous sommes proches des ports  qui mènent à l'Angleterre et à l'Irlande. De plus, le paysage ici ressemble beaucoup à celui de l'Angleterre (pensez aux nombreuses haies) et de...

🍂 L'Actu de la Brasserie : Chaleur Hivernale en Fûts ! Dehors, il fait froid, brumeux et calme... L'automne bat son plein et l'hiver approche à grands pas. Un vent glacial souffle, peignant le monde de tons plutôt sombres. Mais ici, à l'intérieur de la brasserie, nous sommes débordants d'activité et de chaleur  ! Hier, nous avons mis en bouteille avec succès notre Cailleach Dry Stout . Elle va maintenant fermenter en bouteille pendant environ deux semaines, et ensuite viendra la partie la...