🍻 Wat een reis! Van Normandië naar de brouwketel

pvandoorn8733
4 nov
2 minuten om te lezen

Soms neemt het leven onverwachte wendingen, en dat is precies wat ons is overkomen! Hoewel we Nederlanders zijn met een groot anglofiel hart (ik mis de Britse Eilanden enorm sinds de Brexit!), genieten we enorm van ons leven in Normandië , maar we wilden meer.

Wij zijn de trotse eigenaren van La Maison des Druides , een gastvrij toeristisch bedrijf met een gîte en een minicamping. Maar om niet alleen op toerisme te vertrouwen, besloten we onze passie te volgen. En één passie sprong eruit: bier brouwen !

Van de keuken naar de brasserie

Mijn brouwavontuur begon in 2023. Ik begon bescheiden: kant-en-klare pakketten in een gewone pan op het fornuis. Maar mijn interesse was al snel gewekt! Na een leuke brouwcursus en de aankoop van een BrewMonk B40-ketel van Brouwland, verhuisde de operatie van de keuken naar de achterkeuken.

Mijn hart ligt bij de Engelse, Schotse en Ierse bierstijlen . Na veel experimenteren vond ik HET recept voor ons eerste succes: Aine , een magnifieke Ierse Red Ale . Met een alcoholpercentage van 5,3%, een zoete karamelnoot en een subtiele bitterheid, werd het meteen een favoriet bij onze gasten!

Belenos, een heerlijk tarwebier, niet typisch Brits, sloot zich al snel aan bij Aine. Een perfecte dorstlesser voor warme zomerdagen in Normandië tijdens het kamperen. Beide bieren waren erg populair en verkochten afgelopen zomer goed.

Uitbreiding en nieuwe smaakavonturen

Nu de herfst is begonnen, heeft de brouwerij een nieuw, groter onderkomen gevonden in ons huisje. De apparatuur is nog steeds de BrewMonk, maar er zijn al plannen voor een grotere brouwtank!

Nu is het tijd om te experimenteren!

Momenteel staat er een Stout (Guinness-stijl) te gisten. Over drie weken is het tijd om te proeven! Als het een succes wordt, krijgt het een vaste plek in ons assortiment.
Volgende week begin ik met een proefbrouwsel Pumpkin Spice Ale . We hopen dat het ons heerlijke seizoensbier voor de herfst en winter wordt!