pvandoorn8733

Een jaar in de schaduw: de verbinding tussen porter en zelfgemaakte mede De brouwketel koelde af, maar dit was geen gewone brouwdag. We begonnen aan een reis die de grenzen tussen twee eeuwenoude tradities doet vervagen. Vandaag hebben we Morrigan's Shadow gebrouwen, een robuuste Porter verrijkt met onze eigen ambachtelijk gebrouwen mede (14% alcohol) . In de mythologie is Morrigan de godin van de transformatie. Door een geroosterde Porter te mengen met de krachtige, bloemige complexiteit...

Die vraag krijg ik vaak! Nou, ik ben al jaren een fervent anglofiel . Ik heb zelfs in Schotland gewoond. Mijn hart ligt gewoon aan de andere kant van de Noordzee en het Kanaal. Dit is ook een van de redenen waarom we ervoor kozen om ons in Normandië te vestigen: we liggen dicht bij de havens die naar Engeland en Ierland leiden. Bovendien lijkt het landschap hier erg op dat van Engeland (denk aan de vele heggen) en wonen er veel Britten. De pubs in Groot-Brittannië zijn ongelooflijk...

🍂 Brouwerijnieuws: Gezellige Winterbieren in de Maak! Buiten is het koud, mistig en stil... De herfst is volop bezig en de winter staat voor de deur. Een snijdende wind zorgt voor een somber, maar vredig landschap. Maar hier, binnen in de brouwerij, bruist het absoluut van activiteit en warmte ! Gisteren hebben we met succes onze Cailleach Dry Stout  gebotteld. Hij mag nu ongeveer twee weken op de fles nagisten, en dan is het tijd voor het meest spannende moment: de grote proefsessie ! We...